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广式萝卜糕
来源: 作者: 发表时间:12-25 18:43

白萝卜2000g

  • 粘米粉800g

  • 澄粉200g

  • 腊肠两条

  • 腊肉一条

  • 小虾米50g

  • 花生50g

  • 辅料

    广式萝卜糕的做法步骤

    • 广式萝卜糕的做法步骤:1

       

      1

      白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:2

       

      2

      腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:3

       

      3

      锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:4

       

      4

      腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:5

       

      5

      煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:6

       

      6

      将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:7

       

      7

      敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:8

       

      8

      萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:9

       

      9

      把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:10

       

      10

      放入锅中蒸40分钟左右。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:11

       

      11

      萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:12

       

      12

      取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:13

       

      13

      也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:14

       

      14

      味道更香。

    • 广式萝卜糕的做法步骤:15

       

      15

      成品欣赏。


    【责任编辑:王宣红】

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